Wardlaw. Perspectivas En Nutrición PDF

AUTOR(A): Bird

TAMAÑO DEL ARCHIVO: 3,23 MB

NOMBRE DEL ARCHIVO: Wardlaw. Perspectivas En Nutrición.pdf

ISBN: 9786071511362

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 Proporciona un campo preciso, actualizado y equilibrado sobre diversos temas, en particular los que son motivo de controversias, para comprender la forma como nos afectan los nutrimientos. Este modelo está orientado a la individualidad diferenciando culturas, con énfasis en la orientación de los estudiantes para formarlos como consumidores juiciosos de la literatura tanto en alimentos como en nutrición. Además cuenta con un diseño pedagógico que permitirá a estudiantes y profesores comprender y valorar la información nutrimental contenida en los productos. Se incluyen temas afines como trastornos de la alimentación, dietas étnicas, suplementos nutricionales, dietas populares, para atletas, etc. Aborda todo el contenido de las materias básicas en el estudio de la nutrición, componentes de una nutrición saludable, procesos en el ser humano, conversión energética, vitaminas y temas específicos tales como nutrición en el deporte y trastornos comunes de la actualidad, como anorexia y bulimia, con ejemplos y explicaciones. Los iconos del Ciclo del ácido cítrico ayudan a los estudiantes a entender mejor dónde funcionan diversas vitaminas (capítulos 12 y 13) y minerales (capítulos 14 a 15) dentro de los procesos metabólicos. Los temas que abren los capítulo...
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Gordon M. Wardlaw, doctor en Medicina, enseña nutrición a los estudiantes en la División de Dietética Médica de la Escuela de Profesiones Médicas, en la Universidad del Estado de Ohio. Es autor de diversos artículos que han sido publicados en destacadas revistas especializadas de nutrición, biología, fisiología y bioquímica.

Pujol Amat P. " NUTRICION, SALUD Y RENDIMIENTO DEPORTIVO " 20 Ed. Espaxs. Bacelona. 1.998 Shills ME - Olson JA - Shike M - Catharine Ross A . "MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE". 9 edición. Williams and Wilkins. Baltimore. 1999. Wardlaw G.M Hampl J.S. Di Silvestro R.A. " PERSPECTIVAS EN NUTRICION " 60

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